utoshのインスタグラム(utosh) - 8月8日 13時18分
【レシピ付き】鶏のふっくら炊き込みご飯
美味しい炊き込みご飯の作り方、教えちゃいます!
一番大事なのはお米と水!
おいしい水でお米をしっかり30分以上浸水させる事で、芯が残らず、ふっくらおいしい炊き込みご飯になります。お米を研いですぐにご飯を炊いている人はぜひ試してみてください。
お米は乾物。浸水させる事で水分を適度に吸って、炊く時にいい水分加減になります。TAPURIの水を使用することにより、水道水より苦味雑味がカットされたことで普段のご飯よりも甘味が強く感じました!
そして炊き方。炊飯器にお米を入れて、水と具材をいれたら混ぜてはダメ。具は上に乗せるだけ。下でお米が対流して美味しく炊きあがります。
具材は色々とアレンジしてくださいね!
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レシピはこちら↓
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鶏のふっくら炊き込みご飯(2人分)
【材料】
お米 2合
鶏もも肉 100g
ごぼう 40g
人参 40g
油揚げ 1枚
A
水 320ml
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩 ふたつまみ
【作り方】
(1)お米を研ぎ、きれいな水で30分以上浸水させておく。
(2)鶏もも肉は食べやすく小さめに切る。人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、油揚げは細かく切る。
(3)炊飯器によく水気をきった1のお米をいれ、2の具材を上に乗せ、Aをいれて蓋をして炊飯する。
(4)炊きあがったらよく混ぜて完成。
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2023/8/8