utoshのインスタグラム(utosh) - 8月4日 13時27分

レシピは他にも▶︎ @utosh

知りたい事があったら
気軽にコメントください！

【豆乳スープの冷やし担々麺】

辛いのが好きな人必見レシピ！
豆乳のマイルドさと辛さが合わさって、辛いのにどこまででも食べられてしまうという冷やし担々麺！
調味料の組み合わせはほぼ同じなので、意外と簡単に作れます！
ぜひ作ってみてください！

ー／ー／ー／ー

豆乳スープの冷やし担々麺（2人分）

【材料】
中華麺 2玉
長ネギ（白い部分） 1本分
ちんげん菜（お好みで） 2枚
ラー油　大さじ2（1人前 大さじ1）

〈豆乳スープ〉
鶏ガラ 小さじ2
お湯 50ml

A
豆乳 300ml
白すりごま 大さじ4
味噌 大さじ1
豆板醤 小さじ2
しょう油 小さじ2

〈肉味噌〉
豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ1
長ネギ（みじん切り）1/2
※切っておいた白ネギの半量

B
味噌 小さじ2
しょう油 小さじ2
酒　小さじ2
豆板醤　小さじ1
すりおろし生姜 小さじ2

【作り方】
（1）〈豆乳スープを作る〉ボウルに鶏ガラとお湯を入れ、よく混ぜ合わせて溶かす。Aを全ていれ混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れておいておく。

（2）〈肉味噌を作る〉ネギを細切りにし、半量をみじん切りにしておく。フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒め、Bを入れてさらに炒めあわせる。

（3）〈麺とちんげん菜を茹でる〉鍋に湯をわかし、ちんげん菜をサッと茹でて冷ましておく。そのまま麺を表記の時間通りに茹でて、冷水で冷やしておく。

（4）〈組み合わせる〉お椀に3の麺を入れ、1のスープを入れて、ちんげん菜、2の肉味噌をのせ、残りのネギをそえ、最後にラー油をかけたら完成。

ー／ー／ー／ー

#担々麺 #冷製担々麺 #冷やし担々麺
#おうちごはん #簡単料理 #フーディーテーブル

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する