村上雄大【オーガニックサラリーマン】さんのインスタグラム写真 - (村上雄大【オーガニックサラリーマン】Instagram)「✍️ 【栄養のプロとしては🆖】電子レンジに関しては賛否両論、どの業界でもあります。便利という面では良いかもしれませんが、食品に含まれる栄養素のことを考えると、マイナス面の方が多いです。これは栄養のプロとしての見解であり、料理や美食の観点ではないということを予めご了承ください。オンラインサロンの裏アカや村上印オーガニックスクールの栄養パーソナルトレーナーコースではより詳しく解説するのでお楽しみに✍️ 以下の内容はYouTubeでもいつかアップしようと思いますが、この公開アカウントでも軽く箇条書きで記載しておきます。 ✅脂質の高い酸化反応 ✅構造的な損傷ヤギ肉において、コラーゲンの変性による表面の損傷が生じました。 ✅たんぱく質の変性や凝集 ✅ビタミンB12の損傷 ✅コレステロール酸化生成物(COP)増加以上、他にもありますが、これだけでもおすすめできない理由には十分だと思います。💡もちろん、普通の加熱調理も栄養の劣化などはおきます僕の結論としては、栄養面で見ても電子レンジはより健康的な調理方法とは言えません。健康のための選択としては、蒸し器で調理したり温め直すことをおすすめします✍️蒸し器も慣れたら楽ちんですよ☺️ #オーガニックサラリーマン #オーガニック栄養学 #電子レンジ」7月31日 10時49分