KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月29日 23時05分
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意外と知らない!
「ライスペーパー」レシピ7選
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①豚しゃぶの生春巻き
【材料】 2人前
生春巻きの皮 2枚
豚ロース(薄切り) 150g
料理酒 大さじ1
きゅうり 1本
にんじん 1/2本
大葉 6枚
ごまだれ 大さじ1
【手順】
にんじんは皮を剥いておきます。
大葉は軸を切り落としておきます。
1. きゅうりはヘタを切り落とし、長さ4cmの千切りにします。にんじんは長さ4cmの千切りにします。
2. 豚ロースを耐熱ボウルに入れ、料理酒をかけてラップをし500Wの電子レンジで3分火が通るまで加熱して粗熱を取ります。
3. ボウルに水を入れ、生春巻きの皮を水に5秒くぐらせて、まな板の上に置きます。
4. 大葉、1、2を順にのせ、両端を内側に折り、手前から巻きます。
5. 3等分に切って、ごまだれを添えて出来上がりです。
【コツ・ポイント】
生春巻きの皮を巻く時は、なるべくきつめに巻くと崩れにくく、切りやすくなります。スイートチリソースをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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他のレシピは、後日「コメント欄」に掲載します!
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2023/7/29