松浦弥太郎のインスタグラム(yatarom) - 7月21日 12時02分
今日のランチ。
テーマはトマト。
夏のトマトはおいしい。
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野菜たっぷりがコンセプト。
レンジであっためるだけ。
先日手に入れた、
野菜をMOTTOのミネストローネ。
カップから器に盛り付けました。
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静岡のトマトで煮込んだ7種の野菜と3種の豆。
スープそのものがサラダのようです。
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そして、ヤタロウズグラノーラ。
豆乳を少なめにして、
ヤタロウズトマトマーマレードをトッピング。
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ミネストローネとグラノーラ。
両方トマト。
おいしくてヘルシーで大満足です。
84歳の母もおいしくいただきました。
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驚くなかれ、野菜をMOTTOには、
わが友、菊池亜希子編集長のZINE、
「whole」創刊号がおまけに付いていました。
さすがです。名作「マッシュ」を彷彿させる出来。
明日のランチも、
野菜をMOTTOのどれかにしよう。
ごちそうさまでした。
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2023/7/21