ちおりのインスタグラム(chiori.m.m) - 7月7日 16時18分
【娘たちに伝えたい🫶王道炊き込みご飯】
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基本の五目炊き込みご飯
Nadiaレシピ🆔 440198
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こんにちは☺️
料理修行中の娘に次に教えるレシピはこれ🍚✨
今日は、炊飯器で簡単に作れる基本の和食。
定番甘辛味が人気の五目炊き込みご飯です。
具材は鶏肉、干ししいたけ、ひじき、ごぼう、にんじん、油揚げです。干ししいたけは生のしいたけや
しめじで代用OK🙆🏻♀️
具材を炒めて下味をつけることで
しっかり味が染み
コクが出て美味しく炊き上がります。
詳しくはPOINTをご覧ください。
冷凍保存もOKです☺️
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👩🌾【材料】4人分(米2合分)
•米…………………………2合
•鶏もも肉………………200g
•干ししいたけ…………3個
•ひじき(乾燥)………大さじ2
•ごぼう……………………1/2本(80g)
•にんじん…………………1/3本(60g)
•油揚げ……………………1/2枚
•ごま油……………………小さじ1
Aしょうゆ………………大さじ2と1/2
A酒、みりん……………各大さじ2
A砂糖………………………小さじ4
A和風だしの素…………小さじ1
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🥣【下準備】
•米は洗って30分浸水させザルにあげる。干ししいたけは熱湯300㎖に、ひじきはたっぷりの水にそれぞれ30分浸ける。干ししいたけの戻し汁は使うので捨てないでください。
👩🍳【作り方】
❶鶏もも肉は皮をとり小さめのひと口大に切る。干ししいたけは薄切りに、ひじきは水気をしっかり切る。にんじんと油揚げは細切りにする。ごぼうは流水下でスポンジなどで泥をおとし、皮つきのままささがきにする。ボウルに入れ流水で洗い水気を切る。
❷フライパンにごま油を熱し❶の具材を全て入れて中火で炒める。肉に火が通ってきたら【A】を加えて約2分炒める。火を止め冷めるまでおいたら煮汁と具材にわける。
❸米を炊飯器に入れ、❷の煮汁と❶のしいたけの戻し汁を入れ、2合の目盛まで水を足す。
❹ 、❷の具材をのせ炊き込みモードで炊飯する。(炊き込みモードがない場合は普通炊飯する。)
❺炊き上がったら炊飯器の保温を切り、均一に混ぜる。
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📝【POINT】
•干ししいたけは生のしいたけ3個またはしめじ1/2株で代用できます。
•小揚げをお使いでしたら分量は1枚でOKです。
•具材の水気、汁気はしっかりと切りましょう。
•冷凍保存OK。熱いうちに一食分ずつラップで包み、粗熱がとれたら保存袋に入れて冷凍してください。
日持ちは約3週間です。
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最後までご覧いただきありがとうございます☺️
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2023/7/7