INSIDE FUJINGAHOのインスタグラム(fujingahojp) - 7月1日 10時23分
4月にオープンしたブルガリホテル東京のイル・リストランテ ニコ・ロミートにて、シグニチャーメニューをいただきました。
イタリアでミシュラン3ツ星を獲得したニコ・ロミートシェフが監修するこちらでは、「本物のイタリアの味を」と、トリノ州のトンナート(ツナマヨ)ソースやミラノ風サフランリゾットなど郷土料理にアレンジを加えた料理が続々と登場。
素材を立たせた飾らない現地の味は、非日常な空間もあいまって、まさにイタリアで食事を楽しんでいるかのよう! 地上40階の開放感あるロケーションも素敵です。
ちなみに45階にあるバーのアペリティーヴォではニコ・ロミートシェフ監修の軽食がいただけるそう。注目のブルガリホテル、まずはレストランやバーから訪れてみてはいかがでしょうか。(編集IM)
1枚目:カンパチのマリネ カルパッチョ ピッツァイオーラソース、オリーブ、ケッパー添え
2枚目:クリスピーベビーポーク オレンジキャラメルソース
3枚目:仔牛のトンナート
4枚目:オマール海老と赤海老のリングイネ
5枚目:ミラノ風サフランリゾット
6枚目:リコッタチーズのジェラート バルサミコとチェリーのコンポート
@bulgarinikoromitotokyo
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2023/7/1