栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 6月29日 12時00分
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\6月29日は #つくだ煮の日 /
栗原はるみ「昆布のつくだ煮」
今日、6月29日は「つくだ煮の日」だそうです。
あるとうれしい常備菜「昆布のつくだ煮」は、
そのまま食べても、ごはんにのせても。
毎日食べても飽きない味です。
食べるときにごま油をかけてもいいし、
しいたけの煮ものと混ぜてもおいしい。
自分流にアレンジできる常備菜です。
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「昆布のつくだ煮」の作り方
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◆材料(作りやすい分量)
刻み昆布(乾燥)…1袋(32g)
[A]
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
◆作り方
❶昆布はさっと洗ってから水に5~7分つけてもどす。もどしたら2~3回水を替えてからざるに上げ、水気をよくきる。
❷鍋に[A]の調味料を合わせて火にかけ、少し煮詰めてから昆布を加える。混ぜながら汁気が少なくなるまで加熱して火を止め、そのままおいて味をなじませる。
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2023/6/29