RINATYのインスタグラム(rinaty_cooking) - 6月23日 21時20分
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\RINATY Cooking Live 𐂐𖥣 / #8
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𖤐⸒⸒ recipe
【 とりマヨ蓮根 】
📕 #りなてぃ流2品献立 (2023.7.27発売)
🍳 P11 掲載レシピ
🌼Nadiaレシピ ···▸ 457575
⏰調理時間 ···▸ 20分
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𖤐⸒⸒ 材料(2人分)
鶏むね肉……………………1枚(300g)
れんこん……………………1節(160g)
【A】酒…………………………小さじ2
【A】醤油………………………小さじ1
【A】鶏がらスープの素…小さじ1/4
【A】にんにく・しょうがチューブ
…………………………各2~3cm
【A】塩胡椒…………………………適量
片栗粉……………………………大さじ4
サラダ油…………………………大さじ4
【B】マヨネーズ …………… 大さじ3
【B】粒マスタード・砂糖
……………………………各小さじ2
【B】酢……………………………小さじ1
【B】醤油………………………小さじ1/2
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𖤐⸒⸒ 作り方
𝟭
鶏むね肉は縦半分に切って、
一口大の削ぎ切りにする。
れんこんは1cm幅の半月切りにする
𝟮
ポリ袋に(1)と【A】を加えよく揉み込み
下味をつける。
片栗粉も加えてよく馴染ませる。
𝟯
フライパンにサラダ油を中火で熱し、
(2)を加えこんがりと揚げ焼きにし
揚げ物バットに取り出しておく。
𝟰
ボウルに【B】を混ぜ合わせ、
(3)を加えてよく和え、器に盛る。
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ᴾᴼᴵᴺᵀ
●鶏肉と蓮根を揚げ焼きにする際は
全量を加えると多いと思うので、
フライパンに入る量を加え、
こんがりと焼けたものから取り出しながら
次々と焼いてください。
●蓮根の食感を楽しむために
太めに切っています。
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2023/6/23