Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 6月17日 16時28分

番組連動レシピ！
とろサーモン村田さん考案
【１丁丸ごと麻婆豆腐】

主役にはなれないけど、味はピカイチな“脇役食材”を
芸人シェフがバズる料理に変身させるグルメ番組
「脇役食材のバズレシピ」
♦番組本編はTVer/ABEMAで見逃し配信中♦

再生回数で芸人シェフのランクが決まります！

材料（２人前）
絹ごし豆腐　　１丁
とろけるスライスチーズ　２枚
豚ひき肉　２００g
ゴマ油　大さじ１
にんにく（みじん切り）　大さじ１
しょうが（みじん切り）　大さじ１
豆板醤　小さじ２
甜麺醤　大さじ１
酒　大さじ１
しょうゆ　大さじ１
水　２５０cc
鶏ガラスープ　小さじ１
砂糖　小さじ１
長ネギ　1/2本
豆鼓醤　小さじ１
花椒　適量
白髪ねぎ　適量

作り方：
① 豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで６００w１分３０秒で加熱して水気を切る。
② 豆腐の真横から包丁を入れ2/3くらいまで切り込みを入れる。
③ 豆腐の切り込み部分に、半分に折ったチーズを挟む。
④ ゴマ油をひき、しょうが、にんにく、豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤を入れ、豚ひき肉を炒める。
⑤ 豚ひき肉の色が変わったら、酒、水、鶏ガラスープ、しょうゆ、砂糖を入れた後に、③の豆腐を入れ蓋をして５分ほど煮る。
⑥ 全体に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ネギのみじん切りを入れて混ぜる。
⑦ 花椒をたっぷりとふりかけ、白髪ねぎをのせれば完成。

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