長田知恵さんのインスタグラム写真 - (長田知恵Instagram)「（レシピ）#スワイプレシピ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿油は大さじ２♪色鮮やか♪ しみじゅわ♪とろとろ♪ #なすと豚肉の甘辛煮t ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⁡ おはようございます♪ ⁡ 昨日は風🌀と雨☔️がすごかったですね💦 電車もなかなか進まなかったようで車で迎えに行った方が早いなと子供の迎えで行ったり来たりの一日でした💦 因みに、トマト🌱も無事玄関へ移動しましたー ⁡ 今朝は昨日の動画のレシピです良かったら^ ^ ↓↓ なすがとろとろ♪ お出汁がじゅわっと広がる甘辛煮の作り方をご紹介したいと思います^ ^ ⁡ なすはたっぷりの油で揚げれば色鮮やかに出来ますができれば少ない油がいいですよね！ ⁡ \ 今回も油は大さじ2だけ / ⁡ 色鮮やかに仕上げるポイントも満載でお届けしたいと思います😊 ⁡ しっかり味でご飯も進みますので良かったら作ってみて下さい😊 ⁡ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿時間：15分分量：2人分食材費：188円(１人分） ⁡ (材料) 豚こま切れ肉…150g なす…3本(240g) サラダ油…大さじ2 ◎水…200ml ◎しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2 ◎砂糖…大さじ1 ◎顆粒和風だし…小さじ1 ◎すりおろししょうが…小さじ1/2 (あれば)薬味ネギの小口切り…適量 ⁡ (作り方) ❶なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを細かく入れる。さらに４等分に切る。塩水に５分漬け、水気をしっかり拭いて油を絡める。 (フライパンでやると洗い物が減るよ） ❷フライパンになすを皮目を下にして並べ、中火で熱し、皮目が鮮やかに焼けたら他の2面も焼く。４分ほど焼いてしんなりしたら取り出す ❸同じフライパンで豚肉を焼く。余分な脂を拭き取り、◎を加える。 ❹煮たったら、なすの皮目を上にして戻し入れ３分煮る。器に盛りネギを散らす。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ (ポイント) ●豚バラや肩ロースでもOK ●なすに細かく切り込みを入れておくと味の染み込みが良く、皮も気になりません^ ^ ●水に漬けるより塩水の方が油の吸い過ぎを防ぎ、色の鮮やかをある程度保ちます。栄養が流れるので５分以上浸けない ●焼く時に水分が出ると色褪せるので水気はしっかり拭く ●先に絡めておくことで余分な油は必要なし♪火の通りも早いです ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ 🛍買い物メモ🛍 　◎豚こま切れ肉150g…161円　◎なす３本…214円 ⁡ 　　　　　　　　　　　合計375円(2人分) ⁡ ＊参考価格。季節や購入先により変動。 ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ ⁡ 💬お試し頂けたらハッシュタグ#tsukicook タグ付け@tsukicookなどして頂けるととても嬉しいです☆ ⁡ 💬使用アイテムは楽天roomにのせています（ハイライトから飛べます） ⁡ 💬ナディアも更新中（ハイライトから飛べます） ⁡ ⁡ 💎公式ブログ『𝖠𝗆𝖾𝖻𝖺ブログ』💎 つきの家族食堂〜ごはんとおやつと〜日々のことや、子育て、レシピ、使っている道具などわたしの日常などを綴っています📄 @𝗍𝗌𝗎𝗄𝗂𝖼𝗈𝗈𝗄 ⁡ ⁡ 💎公式ブログ『レシピブログ』💎 こちらも𝖠𝗆𝖾𝖻𝖺ブログとリンクしていますがレシピ検索がしやすくなっています野菜の名前など、🔎マークに入れると探せるようになっています📄 @𝗍𝗌𝗎𝗄𝗂𝖼𝗈𝗈𝗄 ⁡ ⁡ 💎書籍【ブログやプロフィールから】@𝗍𝗌𝗎𝗄𝗂𝖼𝗈𝗈𝗄 📗【つきの家族食堂　魔法の万能だれ】 📗【毎日のごはん作りがラクになるおかずの本】 📗【つきの家族食堂　作り置き弁当】 ⁡ ⁡ ⁡ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⁡ #簡単レシピ #節約レシピ #時短レシピ #作り置き #おうちごはん #献立 #夕飯 #器 #recipe #フーディーテーブル #なす #豚こま #豚肉」6月3日 7時58分