DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 5月28日 19時01分


「コーヒーゼリーケーキ」
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混ぜるだけで勝手に2層になるゼリーをケーキ仕立てに!まろやかな生クリームとほろ苦コーヒーがたまりません♪父の日などのイベントにおすすめです♡
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■材料 (12cm丸型/8人分)
☆コーヒゼリー
・インスタントコーヒー 20g
・水 250cc
・粉ゼラチン 10g
・砂糖 70g
・生クリーム 150cc
★クリーム
・生クリーム 50cc
・砂糖 小さじ2
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■手順
(1)【下準備】水50ccに粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
(2)鍋に残りの水200ccを入れて熱し、沸騰させて火を止める。粉末コーヒー、砂糖を加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
(3)型に2を流し入れ、生クリームを加えてゆっくり混ぜる。そのまま常温に30分〜1時間ほどおく。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。(生クリームは、使う30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。動物性で乳脂肪分40%以上のものを使用してください。混ぜすぎると2層にならないので気をつけましょう!)
(4)ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てて、絞り袋に入れる。
(5)器にゼリーを取り出し、生クリームを上に絞る。(取り出しにくい場合は型のまわりを温めてください。)
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2023/5/28

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