eguchikazuakiさんのインスタグラム写真 - (eguchikazuakiInstagram)「【クッキーと生チョコを挟む】おウチで作るチョコレートレシピ難しいのは分離しないようにどうしたらいいんだ！って話。・なんか油が浮いてる・ザラザラした舌触りこれは分離している、気が付かない場合もあるこれはチョコレートに入る水分量がポイント鍋で生クリームを沸かす →水分が蒸発し鍋にも残る私のやり方はラップしてチンなんならチョコに冷たいまま入れてラップしてチンおウチレシピでも失敗させない工夫を散りばめていますレシピはこちら ↓↓ ◆クッキー生地薄力粉 200g ココアパウダー 40g 粉糖 80g 無つ塩バター 120g 卵 1個 ◆ガナッシュクリームビターチョコレート67% 360g 無塩バター 40g 生クリーム35% 290g ◆任意ビターチョコレート67％　適量 1年以上前に考えたレシピだけど基本は変わりませんガナッシュにバター入れなくてもいいかもツヤツヤで滑らかなガナッシュクリームを作って見てくださいクッキーをサクサクに保つ方法も紹介しました詳しい作り方は動画を見てくださいそして手元に1冊欲しい書籍【とんでもないお菓子作り】まだの方はAmazonや書店で遠慮なく買ってください👋🏻 #ganache #sand #cookie #cookies #cookierecipe #chocolaterecipe #easyrecipes #chocolatecake #ganachecake #simple #simplecake #patissier #chocolatier #chocolategift」5月26日 21時06分