安藤優子のインスタグラム(yukoando0203) - 5月25日 17時50分

本日の「キッチンで話そ！」は、豚のヒレ肉を使って作る「ミラノ風カツレツ」にしてみました。
豚ヒレ肉をたたいて薄く伸ばして、生ハムをはさんで、衣を付けて揚げ焼きにするだけです！

衣は、溶き卵にくぐらせたら、パン粉にパルメザンチーズを混ぜたものをまぶして、オリーブオイルで揚げ焼きにしてください。

上下をひっくり返すタイミングで、バターをぜひ。

仕上がりの美味しさがぐーんとアップします。

お肉には軽ーくクレージーソルトをふりましたが、はさむ生ハムと、バターの塩味で充分なので、くれぐれも軽ーくにしてくださいませ。

お好きな方はトマトソースをかけたりしても。

でも個人的には、レモンをギュッとしぼって頂くのがいちばん好きです。

もも肉でもできますが、その場合は筋切りを兼ねて充分に薄くたたいてくださいね。

ちなみに肉叩きを持っていない（笑）ので、本日はすりこぎで代用しました。

以上本日の「キッチンで話そ！」でした！

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#キッチンで話そ

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