Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 5月20日 13時25分
【ル・クルーゼ 公式レシピ】厚切りポークジンジャー
両面こんがり焼きつけた厚切りの豚肉に、しょうがの辛みとはちみつの甘みを効かせたソースをからめて一緒にお召し上がりください。
======材料======
[2人分 / TNS ディープ・フライパン 26cm NC使用]
豚肩ロース厚切り・・・2枚(1枚130g程度)
塩・・・小さじ1/2
白こしょう・・・少々
薄力粉・・・小さじ2
(A)
玉ねぎ (すりおろし)・・・30g
にんにく (すりおろし)・・・5g
しょうが (すりおろし)・・・15g
はちみつ・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ2
ベビーリーフ・・・適量
======作り方======
〈下準備〉
・豚肩ロース厚切り肉は、両面を包丁で筋切りをする。塩、白こしょうをふり、薄力粉をはたく。
・ボールに(A)を入れて混ぜ合わせる。
1. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肩ロース厚切り肉の盛りつける面を下にして3分ほど焼く。焼き目が付いたら裏返して2分ほど焼く。
2. 1.に(A)を加えて両面にからませながら1分ほど中火で煮る。
3. 器に盛り、ベビーリーフを添える。
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2023/5/20