志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 5月5日 22時13分

新じゃがのそぼろ煮。水に鶏の挽き肉をほぐし入れ、皮付きのままの新じゃがも加えて煮始める。煮立ってアクが出たら掬い、砂糖、みりん、醤油を加えてさらに煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、絹さやを加えて完成。仕上げに針生姜。
甘辛のそぼろ餡が柔らかな新じゃがにとろりとからんだ初夏の味。具材を煮るだけなので簡単。ちなみに新じゃがはタワシでゴシゴシこすっただけで、皮はつけたままで。

#新じゃがのそぼろ煮
#新じゃがレシピ
@yomiyatakashi

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