LEEのインスタグラム(magazinelee) - 4月24日 12時00分
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重信初江さん @shige82a
の「チーズタッカルビ風」
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⭐️重信初江さんの「チーズタッカルビ風」
甘辛い鶏肉がキャベツ、チーズと相性抜群!
「キャベツは生っぽいくらいがおいしいので
炒めすぎないで。木べらと菜箸で手早くね」
(重信初江さん)
【材料・2人分】
キャベツ……1/4個(300g)
鶏もも肉……1枚(250〜300g)
玉ねぎ……1/2個
ピザ用チーズ……60g
A|トマトケチャップ……大さじ1
|しょうゆ……大さじ1/2
|豆板醤……小さじ1/2
サラダ油……小さじ1
【作り方】
1|キャベツは2㎝角に切り、玉ねぎは1㎝幅のくし形に切ってほぐす。
2|鶏もも肉はひと口大に切り、Aをもみ込む。
3|フライパンにサラダ油を熱して②を入れ、中火で3〜4分炒める。玉ねぎを加えて1〜2分炒め、キャベツを加えて1分炒める。
4|キャベツが少ししんなりしてきたら、チーズを散らしてフタをし、弱火にして2分ほど蒸し焼きにする。
💡Point
キャベツは歯ざわりよく仕上げるため、最後に加えて。鶏肉によく火を通してから、玉ねぎ、キャベツの順に
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2018年5月号【365日キャベツさえあればいい!】より
撮影/木村 拓(東京料理写真) スタイリスト/朴 玲愛 取材・文/海出正子
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2023/4/24