BALMUDA (バルミューダ) のインスタグラム(balmuda) - 4月16日 10時30分

いい素材とシンプルなレシピ、素材の味わいを楽しめるのがオーブン料理。
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グリル野菜は、しょっちゅう作るわけではないのですが、角皿に並べてオリーブオイルと塩をまぶして焼くだけで見た目も鮮やか。根菜系が好きなのでたくさん入れます。以前、レストランでグリル野菜を食べた時ににんじんが縦にスライスされていて、それを真似しています。いつもと違う切り方をするだけで、なんだか特別な感じがして。
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自然な表情をとらえたポートレートや美しいランドスケープなどで魅了する、写真家の中川正子( @masakonakagawa )さんのこだわりは、できるだけいい食材を使うこと。家族と過ごす時間の流れが緩やかな週末のブランチには、BALMUDA The Rangeでグリル野菜を作るのだとか。時間があるからこそできるグリル野菜を味わうと、いい午前中を過ごしているなと感じられるそうです。
BETTER MORNING特設サイトに掲載しているインタビューでは、中川さんが考えるよい朝の時間、大好きなキッチンという空間について伺いました。インタビュー記事は、ハイライト「Interview」よりご覧ください。
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