ハミルのインスタグラム(haruhamiru) - 4月8日 17時32分


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【 山の上ホテルの、ユリイカ 】

雑誌RICEさんにて、
“おいしいユリイカ”という連載をさせて頂いております。

RICEさんが初のTokyo特集ということで、
私の連載も東京を意識して、
あーでもないこーでもない考えてて、
あ!やはりここ!って思って取材させて頂きました。

そう、みんな大好き”山の上ホテル”
@yamanouehotel

今回は以前から通ってて、
数年前にお手伝いしている北欧暮らしの道具店さんの
”スーツケース・ジャーニー”のウェブドラマの
美術のアドバイザーをやらせて頂いた時に
大変お世話になった山の上ホテルのHill topの
スワンのプリン・ア・ラ・モードをご紹介.

いつもはここの”シュニッツェル”食べて、
その季節のパフェが多いのですが、
事前に広報の兼松さんとやり取りさせて頂き、
載せたいものだらけのここのメニューから、
以前からあるメニューを常に進化させているご姿勢を聞き、今回はこの”スワン・プリン・ア・ラ・モード”にしました。

もぉたまらない景色。
背景には外にある大好きな格子を、
なんとか入れてもらう構図にして頂き、
山の上ホテルにしかない景色が撮れました!

フォトグラファー木寺紀雄さん
ありがとうございました!
@noriokidera

本業で、ホテルのブランディングにも関わってきてる
私としては山の上ホテルさんの丁寧に積み上げられた
ホスピタリティ、空間、味のクォリティ維持と進化、
いつもヒントを頂けております。
今回取材させて頂きありがとうございました!

ってことで、京都のお手伝いさせて頂いた
Hotel MOKSAにて、満月茶会の時にホッとして、
嬉しくなってすってんころりんした私は
転ぶ前はカウンターで皆様と談笑しておりましたが、
茶会の後半は、顔をぶつけたのでマスクして、
茶室にご案内..

その後、動いてたはずの右腕がどんどん固まってきて、
あれ?!!っとなり全治3週間。

軽いヒビではあるものの、
しばらくはリモートで家でじっとしてることに。

まーいい加減休めと言われてるのよと、
みんなに言われました。

大好きなMOKSAスタッフからもメッセージ来て、
嬉しい私の幸!たち!

秋には満月茶会#2も企画せてばやな

お陰様でMOKSA、支配人兼総料理長のししさんこと、
宍倉くんとそのチーム宍倉組で、
ホテルは様々な国の方、日本人のお客様でごった返してた.

すごいなー。現場力がハンパない!
@moksa_rebirthhotel
@mjuka33
@moksa_staff

またご一緒できて嬉しい嬉しい時間でした。

また京都行きますね!

しばらくのんびりします!
#ricepress
#おいしいユリイカ
#山の上ホテル
#山の上ホテルヒルトップ
#hotelmoksa
#満月茶会
#福田休みます


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2023/4/8

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