Hanako公式さんのインスタグラム写真 - (Hanako公式Instagram)「#水曜日のレシピ「マドレーヌ」子どもの頃食べた、ふんわりやわらかなマドレーヌ。今が旬の国産レモンで、ほんのりレモン風味に仕上げました🍋 ■ 材料 (直径10㎝のマドレーヌ型6個分 ) 卵……2個　　上白糖……80g A｛バター（食塩不使用）……50g　　牛乳……大さじ1 　　油（太白ごま油などクセのないもの）……20g｝薄力粉……80g　　国産レモンの皮（すりおろす）……1/2個 ■準備オーブンは160度に予熱する。 Aを湯煎してバターを溶かし、保温しておく。 ■作り方 ①ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーの高速で泡立てる。卵が人肌にあたたまったら湯煎を外し、もったりと積み重なるまで、3分を目安に泡立てる。さらに低速にして1分泡立て、気泡をととのえる。 ②薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまでへらですくいあげるように混ぜ、その後さらに20回ほど混ぜて気泡を小さくする。 ③Aにレモンの皮、2をひとすくい加え、泡立て器で乳化するまでしっかり混ぜてから、2のボウルに加え、へらでなじむまでさっと混ぜる。 ④型の8分目まで生地を流し入れ、160度のオーブンで20分焼く。網の上で冷ます。 🍴Text by なかしましほ出版社勤務の後、ベトナム料理店などを経て料理家に。2006年に〈foodmood〉をオープン。体によい素材のお菓子が評判に。著書に『たのしいあんこの本』（主婦と生活社）が。【Hanako1218号_「沖縄・春の旅」】 #Hanako #Hanakomagazine #沖縄旅行 #沖縄旅 #沖縄観光スポット #okinawa #沖縄グルメ #沖縄グルメ旅 #沖縄カフェ #沖縄好き #沖縄料理 #名護 #国際通り#首里 #春休み旅行 #週末旅行 #国内旅行 #マドレーヌ #手作りおやつ #お菓子レシピ #なかしましほ」4月5日 17時30分