Hanako公式のインスタグラム(hanako_magazine) - 4月4日 18時08分

#噂の新店　『銀座 東京小旅行』

世界に知られる〝美食の街〞には、毎日のように新店がオープン。いま、押さえておくべき店を食の達人に徹底リサーチ。個性派酒場から美食ダイニングまで、多彩なおいしい！ を見つけに。

📍〈byebyeblues TOKYO〉
イタリア・シチリアのパレルモで女性シェフが紡ぐ美食を、厳選した日本の食材を使って表現。ディナーコースは22,000円のみ。
◾︎東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルディング1F　
　

📍〈立呑みよもだ〉
名古屋と東京を中心に店を展開する〈よもだそば〉初の立ち呑み業態。16品前後のつまみはひと皿300円から。〈よもだ〉名物のカレーを使った「よもだカレーグラタン」（400円）にはセルフで注ぐ酎ハイをお供に。
◾︎東京都千代田区有楽町2-4-5　

📍〈MASIA〉
スペイン・カタルーニャ出身のシェフが伝統料理をモダンにアレンジ。ランチコースは5,000円から用意。「金目鯛、海老、アサリのサフランソース」といった美味に心が満たされる。ディナーコースは12,100円～。
◾︎東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F　
　

📍〈やまもと食堂（仮） ぎんざ〉
〈ハイアット セントリック 銀座 東京〉などのホテルや高級フレンチ出身の山本真史シェフが独創的な料理を提供するカウンター店。前菜8種盛り合わせ（2名分）3,000円～。「フォアグラのマリネ さつまいものクレープ」1,320円。
◾︎東京都中央区銀座5-4-15 6F　

📍〈銀座 WHITE CROWN とんかつ〉
特殊な技術で作る自然熟成還元水を飲ませて育てたホワイトクラウンという豚は、驚くほど肉が柔らかいの
が特徴。その日一番おいしい3つの部位を漬物、汁物、ご飯、キャベツ、デザートのショートコースで楽しめ
る。
◾︎東京都中央区銀座5-14-9 石和田ビル3F　

📍〈ASTERISCO〉
六本木ヒルズ〈La Brianza〉の奥野義幸シェフが手掛けた新コンセプトのイタリアン。〈ヤンマー〉が作る米などを使い、日本全国の食材を活かしたイタリアンの小皿をワゴンで提供。「チーズ丸鶏リゾット」2,200円。
◾︎東京都中央区八重洲2-1-1YANMAR TOKYO 2F　

📍〈O-Bouche〉
ミシュラン星付き店のシェフ・水口一義氏が切り盛りする、自然派食材とフレンチの技術が自慢の創作ビストロ。義実家である腕利き猟師から直送されるジビエは、臭みもなく、どれも驚くほどジューシー。「蝦夷鹿肉のロースト赤ワインジャム添え」4,000円。
◾︎東京都中央区八丁堀1-8-6　

📍〈GINZA SUSHI BANYA KAI〉
“銀座で10,000円のカウンター鮨を楽しむ”をテーマに1月にオープン。職人が目の前で握る鮨やつまみが
全22品登場するコース（8,470円）にはミナミマグロの食べ比べなども。
◾︎東京都中央区銀座1-5-10 GINZA1st. 5 BLDG 7F　
　

📍〈ポチャ情〉
ポチャは韓国語で“屋台”の意味。鉄板イイダコやプルコギといった伝統料理のメニューが豊富で、とくに海鮮ネギチヂミ（2,200円）や海鮮韓国式おでん鍋（2,600円）が人気。
◾︎東京都中央区銀座1-14-6 GINZA LOUIS 5F　

📍〈dari K 丸の内オアゾ店〉
京都発ビーントゥバーの新業態。ここでは自社開発のグラインダーで挽いたばかりのカカオマスを使ったラテやカカオドリンク、チョコレートスイーツを提供。マイカカオラテ540円～、トリュフ1粒330円。
◾︎東京都千代田区丸の内1-6-4 丸の内オアゾ1F　

📍〈平和どぶろく兜町醸造所 〉
和歌山の〈平和酒造〉が手がけたどぶろく醸造所＆バー。醸造家が店内で醸造した4種のどぶろくが看板。平和どぶろく兜町醸造酒500円～。たっぷり山利しらすと大根おろし400円、紀ノ川漬けと奈良漬け350円。
◾︎東京都中央区日本橋兜町8-5 1F KITOKI　

📍〈bouquet〉
人気ベーカリーの〈ビーバーブレッド〉が手がけたカフェレストラン。姉妹店のパンに合う独創的な料理を昼はコースでも楽しめる。土日祝限定モーニングより、リコッタチーズのフレンチトースト900円。
◾︎東京都中央区東日本橋3-9-11 FETビル1F　

📍〈Pas Loin〉
新富町の〈ビストロシンバ〉が手がけたワインバー。本店で仕込んだ料理と造り手にこだわった自然派ワインを立ち飲みで気軽に楽しめる。グラスワイン1,500円～。田舎風お肉のパテ1,200円。
◾︎東京都中央区銀座4-14-2 Xcd銀座ビル2F

【Hanako1219号_「 大銀座から始まる東京小旅行」】
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