芝彰子のインスタグラム(akiaki1221) - 3月29日 18時59分
白いポタージュ。
何かお分かりでしょうか?😊
夜はほっこり
必ず汁物が飲みたくなる…♪
正解は、、、
『里芋のポタージュ』
ゆっくり時間をかけて火を通した里芋は
ぐっと旨みが増します…✨
そこにたっぷりの白木耳。
コリコリな食感が大好き♡
【白木耳】は、美容にはもちろん
胃の消化機能を整えてくれると共に
この時期、薬膳的に弱りがでる『腎』を補い、
乾燥しがちな肺や喉、呼吸器系にも
潤いを与えてくれる食材🌱
◎他にも蓮根、山芋、百合根や烏賊等の
白い食材は身体を潤してくれます。
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ポタージュの味付けは基本的にはお塩と塩麹。
あと隠し味にちょぴっと自家製お味噌。
里芋に火を通すときに
みりんを少し入れるとお芋の甘みを更にUP↑
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2023/3/29