FOOD&COMPANYさんのインスタグラム写真 - (FOOD&COMPANYInstagram)「. . 🍶日本酒&ビール試飲会🍶 Patagonia provisions @patagoniaprovisions.jp 2023.02.25 sat. 11:00-17:00 at ニュウマン新宿店明日25日、新宿店ではpatagonia provisionsをお迎えして日本酒とビールの試飲会を開催します🍶 (写真は先日の代官山店で開催した時のものです📸) リジェネラティブ・オーガニックの普及を目指して活動するPatagonia provisionsが、"自然栽培"の米を用いて酒を醸す2つの酒蔵とコラボレート！明日はそんな特別な日本酒をご用意くださいます🙏 🌾仁井田本家 "しぜんしゅやまもり" @niidahonke 福島県郡山市で1711年に創業した仁井田本家は、「日本の田んぼを守る酒蔵になる」ことを使命とし、1960年代から農薬肥料を使わずに育てた米を用いた"しぜんしゅ"を製造、販売しています。今回は、自社田で育てたお米"亀の尾"を麹米/掛け米に使用。杉を用いた木桶で仕込んだお酒で、複雑で奥行きのある味わいと、しっかりした酸味により締まりのあるジューシーさが持ち味。 🌾寺田本家 "繁土" @teradahonke 1673年から続く千葉県神崎町の酒蔵、寺田本家。農薬化学肥料を用いない地元の米と、近隣の御神水を使用。また、酒造りのすべての工程で、自家培養した蔵付きの麹菌を用いて自然酒を醸造しています。今回は、地元産の米"美山錦"を麹米に、"コシヒカリ"を掛け米に使用。生酛仕込みならではの乳酸菌の酸味とお米本来の旨味の違い。キレとコクのある芳醇な味わいが持ち味です。 --- 明日はビールもご用意くださいます。スタッフにも大人気の日本酒とビール🥺お出かけの際にぜひお立ち寄りください！ #Patagonia #patagoniaprovisions #寺田本家 #仁井田本家 #日本酒 #foodandcompany #フードアンドカンパニー」2月24日 19時38分