SnapDishさんのインスタグラム写真 - (SnapDishInstagram)「@スナップディッシュマーケットの新サービス、「食卓を紡ぐおたより便」今回のテーマは「日本の果実」。第一弾は、みかんを塩漬け・熟成させて作った愛媛の新しい調味料、【塩みかん】です。そのままでももちろん、いつものお塩や、タレ、醤油などと置き換えたり、他の調味料とあわせることによっていつものお料理がちょっと違う顔に・・・いつものお料理を表情豊かにする、爽やかなひとさじをお楽しみください♪ ご紹介するお料理は、旬の味わいが楽しめる「秋鮭のカルボナーラ風～塩みかん風味～」。コクのあるカルボナーラ風ソースの中に、みかんの風味が爽やかに香ります。【秋鮭のカルボナーラ風～塩みかん風味～】【材料】パスタ...100g 秋鮭（サーモンでも可）...1切れマッシュルーム...3～4個アンチョビ...2切れ酒（あれば白ワイン）...大さじ2 ☆塩みかん...大さじ1 ☆粉チーズ...大さじ1 ☆卵黄...1個 ☆生クリーム...大さじ2 オリーブオイル...適量ディル...適量ブラックペッパー...適量 ※先に☆の調味料を大きめのボウルに入れ、よく混ぜておきます。 ①フライパンにオリーブオイルをしいて、マッシュルームを焼き目が付くように炒める ②細かく切ったアンチョビも入れて更に炒め、一口大に切った秋鮭を入れる ③秋鮭の色が変わってきたら、酒（あれば白ワイン）を入れて秋鮭に火が通るまで炒める ④パスタが茹で上がったら、③のフライパンに移し、パスタのゆで汁をお玉1杯分くらい入れ、汁がとろりと重たくなるまで火にかける ⑤先に合わせておいた☆が入ったボウルにパスタを具材ごと入れ、素早く絡める ⑥盛り付けたら、ディルとブラックペッパーを散らして完成今回はマッシュルームを使いましたが、舞茸やエリンギなど、お好きなきのこでも美味しくできます、ぜひ「塩みかん」で、旬の食材を楽しんでみてくださいね♪ おたより便リーフレットでは他にも、美味しいレシピや美味しい提案を、たくさんご紹介しています！ジューシーで甘酸っぱい完熟みかんの美味しさが、ぎゅっと詰まった【塩みかん】。ぜひおたより便でお試しください♪ #おたより便 #スナップディッシュマーケット #スナップディッシュ #旬レシピ #食卓を紡ぐおたより便 #塩みかん #ミヤモトオレンジガーデン #秋鮭レシピ #鮭レシピ #秋鮭 #クリームパスタレシピ #カルボナーラ風 #柑橘類大好き #秋レシピ #日本の果実」11月1日 20時01分