テレビ朝日「グッド!モーニング」のインスタグラム(good_morning_ex) - 8月30日 06時17分
本日の「新井恵理那のあら、いーな!」でご紹介した
『疲れた腸に優しい!夏野菜のねばねばスープカレー風冷やしみそ汁』の作り方はこちら!
【材料(2人分)】
◆ナス 1本
◆オクラ 2本
◆赤パプリカ 1/2個
◆長イモ 5cm程
◆冷凍コーン 大さじ2
◆カレー粉 小さじ1
◆みそ 大さじ1
◆顆粒だし 小さじ2
◆氷水 400ml
【作り方】
① なすは縦に4等分に切ったら、さらに斜め半分に切り、赤パプリカは1cm程の細切りに。
② 耐熱ボウルになすを入れ、ふんわりラップして600Wのレンジで2分加熱し、
そのまま2分置いて余熱をかける。
③ オクラは斜めに半分に切り、、長芋は1cm角の拍子木切りにする。
④ ボウルに味噌、顆粒だし、カレー粉を加えて氷水を少しずつ加えながら溶かす。
⑤ そこに、ナス、オクラ、赤パプリカ、長芋、冷凍コーンを加える。
あとは、器に盛りつけて完成!
冷たい出汁でさっぱりと!腸を整えて、夏野菜をもりもり食べよう!
カレー粉が食欲をそそるので、食欲減退中の方にもおすすめです!
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2022/8/30