安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「秋の風‼️ お早うございます。今朝は一歩朝ンポに出たら、もうそこには秋の風が。蝉のこの鳴き声も夏の終わりを告げているようでした。リンも今朝も快調に、越境散歩。帰宅拒否の様相で（笑）、6時過ぎに出たのに、帰宅したらもう7時半をまわっていました（笑）気持ちがいいのですね。さて昨晩のテーブルから、私のイチオシは、ひじきとトマトのサラダです。生ひじきをさっと湯がいて、トマトと茗荷と合わせて、市販のフレンチドレッシングで和えただけです。もちろん乾燥ひじきを戻したものでも大丈夫です。いつもの煮物より、ひじきがたっぷり食べられて、なおかつさっぱりとした味わいが嬉しい一品でした。私はお酢が効いた方が好きなので、少しホワイトワインビネガーを足しています。あとは、ステーキ茄子を焼いて、ツナと卵のマヨネーズ和えと、ネギトロをそれぞれのせたもの。これ意外なほど茄子のトロトロ感に合うんです。そして昨晩の旦那メシは、メカジキのマグノリア風⁉️ これにはちょっとしたストーリーが有って、今Netflixで観ているアメリカ南部の町を舞台にしたドラマ、スイートマグノリアに出てきた、ナマズのオーブン焼きを真似したのです。ので、ナマズがならぬメカジキのマグノリア風（笑）アメリカ南部では定番のナマズのフライですが、昨晩はメカジキにチリパウダーやカレー粉、ガーリックソルトなどをまぶして、パン粉にオリーブオイルを混ぜたものを付けて、オーブンで焼きました。見た目はイマイチ揚げ物風ですが、食べてみるとスパイスが効いていて、オーブン焼きなのでサックサックでした。こういう見様見真似のお料理は実験気分で面白いですね。さっ、本日は月曜日、すっかり夏休み気分でしたので、今日から本格始動です。本日もよろしくお願い致します‼️ ファイテン‼️ #ひじきトマトのサラダ #メカジキのマグノリア風⁉️ #秋の気配 #フレンチブルドッグ #安藤優子」8月29日 9時52分