猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 8月26日 08時13分
昨夜、心身共に疲れのピークがやってきて、倒れ込むようにベッドに突っ伏して、そのまま朝まで。
いくら仕事が立て込んでるからって(大変ありがたいのは重々承知で)これ以上、引きこもっての執筆は無理、と友達宅のディナーに行くことにした。
の、お土産用リュバーブのタルト。
リュバーブは、生のときには想像もできないほど火の通りが早いから、もういっそのこと全部煮崩して、ペースト状のものにちょっと工夫したら、むしろお洒落なんじゃないか……なんて考えるのが楽しい。煮詰めたシロップにゼラチンを少し入れて、トップをなめらかなゼリー状に仕上げたらいいんじゃないかとか。
アリソンに教わったタルトを少しずつアレンジ中。
ラフなこの姿も好きだけど。
今日はセルクルを抜かずに、このまま友達宅へ持参。
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#真ん中の赤いのは根元の特に赤い部分
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2022/8/26