雨宮朋絵さんのインスタグラム写真 - (雨宮朋絵Instagram)「【薬膳レシピ: はとむぎ入りのミネストローネ】週末にかけて真夏日が続き、35度を超える日もあるそうですね。梅雨明け前で湿度も高く、暑さに慣れていないので熱中症に気をつけないといけませんね。こんな時期のオススメのレシピは、身体のバランスを整えてくれる「はとむぎ入りのミネストローネ」はとむぎは利尿作用により、体内の余分な水湿を排出してくれます。この時期に弱りがちな脾の働きを正常にしてくれる食材です。はとむぎの皮を取り除いた薏苡仁（ヨクイニン）は肌のターンオーバーを活性化し、整えてくれる美肌の生薬としても知られています。むくみが気になる時もオススメ！はとむぎはもち麦などに比べて歯ごたえがあるので、食感も楽しんでください。　　またトマトは清熱に分類される食材で、身体の熱を冷ましてくれます。【材料】・じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎなど冷蔵庫にある野菜　適量・トマト缶　1缶・水　3カップ・塩、こしょう　適量・オリーブオイル　大1 【作り方】角切りにした野菜、はとむぎをオリーブオイルで炒める。トマト缶、水を加えて20分ほど煮る塩、こしょうで味を整えて出来上がり。お好みで固形スープなど加えてください。ちなみに我が家で常備しているのはカゴメの「濃厚あらごしトマト」トマトの味が濃くてコクがあり、塩、こしょうで味が決まります。一度使ったらあまりの味の違いに驚き、それ以来常備するようになりました。 #薬膳レシピ #はとむぎ #国際薬膳師 #おうちごはん」6月25日 11時56分