雨宮朋絵のインスタグラム(amemiyatomoe) - 6月15日 08時21分

全国的に梅雨入りしましたね。
シトシトと肌寒い朝。突然、あ！あれ食べたい！と思ったスイーツ。
「陳皮紅豆沙」香港のお汁粉です。

薬膳で小豆は赤小豆（せきしょうず）と言って体内に蓄積された湿を排出してくれる食材。
さらにみかんの皮を乾かして作った陳皮は、この時期に滞りがちな気の流れを良くしてくれます。
梅雨は脾を傷めやすく、食欲不振にもなりやすいので、そんな時にもオススメな食材です。

かなり前に作って冷凍していたあんこがあったのを思い出し、沸騰した水の中で解凍したらちょうど良いトロミと甘さに。
陳皮を刻んでしばらく煮たら、お塩をひとつまみして出来上がり。

ほどよい甘さと鼻に抜ける陳皮の香りに、これこれ、この味〜！と香港の糖水屋さんを思いだしました。
あったかいお汁粉で朝からほっこり、そしてスッキリ！
湿が身体に溜まりやすい梅雨にぴったりのスイーツだったんですね。
身体が食べたいと欲したものは、ちゃんと理にかなっているんだなと実感しました。

#薬膳
#薬膳スイーツ
#国際薬膳師
#国際薬膳調理師
#陳皮紅豆沙
#梅雨の薬膳

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する