草刈民代のインスタグラム(tamiyo_kusakari_official) - 3月12日 00時10分

お久しぶりの
今日の晩ごはん！

今日は、フレンチもどきの食卓。

#タラのムニエルレモンバターソース
付け合わせは#長ネギのエチュベ

#新玉ねぎのスープ
こちらは新玉ねぎを丸ごと煮込んだだけのスープ。コンソメを使いました。

#カリフラワーとホタテのオレンジマリネ

というレシピを見て作りましたが、使用したのはカリフラワーではなくカリフローレ（スティックカリフラワー）です。

随分前に『フランス人は3つの調理法で野菜を食べる』（誠文堂新光社　上田淳子著）という本を買ったのですが、このカリフラワーのサラダはずっと作ってみたいと思っていたもの。念願かなってやっと作れました。こういうサラダ、たまに食べてみたくなります。

そして、昨日大量に作ってしまった#大根のサラダ 。
こちらはホタテの缶詰を使っています。ホールコーンも入れてみました。ドレッシングは、マヨネーズ、お酢、レモン汁、塩、胡椒、そしてほんの少しだけ麺つゆを。ほんのちょっと麺つゆを入れたら味が締まったような気がしました。

夫はシメにお茶漬けを。
昨年愛媛にロケに行った時に買ってきたもの。とても美味しかったようです。

コロナ禍、戦争、不安定な日々が続きますが、日常を大切にしっかりと生きていこうと思う今日この頃です。

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