世界のKitchenから公式さんのインスタグラム写真 - (世界のKitchenから公式Instagram)「【ケーキじゃないよ、ポレンタだよ】・イタリア・トスカーナでの出会い。自然農法の農家を営むお家のアンナさんと、一緒に働くチンツィアさん。豆・キャベツ・とうもろこしなど、さまざまな作物が育てられている傍らで、元気で毛並みのきれいな鶏の姿も。・料理は母や祖母から教わり、やってみながら覚えるというふたり。「伝統的な事は、できるだけ残しておきたいから」と語ってくれました。・この日うかがったのは、とうもろこしの粉をおかゆ状に炊いた家庭料理、ポレンタの使い道。炊きたてはとろとろですが、冷やすと翌日はケーキのような塊に。これをスライスして、油で揚げるのです。・薄く切りすぎると揚げる時に崩れてしまったり、揚げにくいので「１cmが大事なの」というアンナさん。ただ「私は切るの苦手だから」と、チンツィアさんにすかさずバトンタッチ。・仕上げは、トマトソースやソーセージの肉をのせて完成。家族や親戚や友人、農場で働く人も。みんなで食卓を囲んで「いただきます！」・さらなるエピソードは、ブランドサイトの「旅の取材記」で。・おっと！ポレンタをヒントにした「小さなごちそうコーンポタージュ」も、季節限定で発売中ですよ。お忘れなく。・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #イタリア #トスカーナ #Italy #Tuscany #料理 #レシピ #recipe #コーンポタージュ #コンポタ #ポレンタ #あたたかい #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi」12月13日 20時00分