志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 9月24日 12時05分

繁忙期は前もって仕込んでおける煮込み料理に助けられる。というわけで、ギフトで頂いたWMFのフュージョンテック ミネラル ローキャセロールで豚肩ロース肉のトマト煮込み。まず塊肉の表面に香ばしい焼き目を付けて一度取り出してから、粗みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくを炒めてトマトの水煮缶を入れて、豚肉を戻してベイリーフの葉と一緒に40分ほど煮込めば完成。無水調理できるので、野菜と肉の旨みがギュギュッと凝縮してコンソメなど入れなくてもものすごく味わい深い。天然鉱石を使ったミネラル素材だからか、焦付きもなくお肉はふっくら。3〜4人分の塊肉にこの20センチサイズがぴったり。ご飯もふっくら炊けるのでますます手放せなくなりそう。

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