macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月27日 17時05分

かりもち食感😍「#揚げ出し大根山芋もち」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️旨味も凝縮されたひと品😊⁠
✔️食感が楽しい！⁠
✔️粘り気が強い大和芋などを使用するとまとまりよくなります✨⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：20分⁠
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■材料（2〜4人分)⁠
・山芋：100g⁠
・大根：100g⁠
・a. 桜えび：8g⁠
・a. 小口ねぎ：10g⁠
・a. みりん：小さじ1杯⁠
・a. 塩：少々⁠
・a. 片栗粉：大さじ2杯⁠
・サラダ油：適量⁠
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＜だしつゆ＞⁠
・水：200cc⁠
・b. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯⁠
・b. 酒：大さじ1杯⁠
・b. しょうゆ：大さじ1杯⁠
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＜トッピング＞⁠
・大根おろし：適量⁠
・小口ねぎ：適量⁠
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■作り方⁠
①大根、山芋はすりおろし、水気を切ります。⁠
②(a) を加えて混ぜ合わせます。⁠
③油を180℃に熱し、②をスプーンですくって静かに落とします。色よく揚げて取り出し、器に盛ります。⁠
④小鍋に水、(b) を入れて沸騰させます。⁠
⑤器に大根おろし、小口ねぎをトッピングし、④をかけて完成です。⁠
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★MEMO★⁠
長芋ではなく、粘り気が強い大和芋など使用するとまとまりがよくなります。⁠
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