ginza magazineさんのインスタグラム写真 - (ginza magazineInstagram)「【バレンタインに作りたいと思ったら❤️のコメントで教えてね！】石野美和さんが教える「アマンド・ショコラ」 @miwa_ishino キャラメリゼした香ばしいアーモンド＆チョコレートの風味を、カリッとひと口で楽しんで。 ◾︎材料・グラニュー糖…20g ・水…10g ・アーモンド…120g ・バター…5g ・チョコレート…80g ・ココアパウダー…適量 ◾︎作り方 ①鍋に砂糖と水を入れ沸騰させる。沸騰したら火を止め、アーモンドを加え混ぜる。 ②表面に白い結晶が出てきたら、中火にかけ混ぜる。混ぜ続けると、砂糖が溶けカラメル状になる。 ③全体をキャラメリゼできたら火を止める。バターを入れ混ぜる。 ④オーブンシートを敷いたバットにアーモンドを移す。フォークで一粒ずつ離し、冷蔵庫で10分冷やす。その間に、チョコを湯煎で溶かす。 ⑤ボウルに④のアーモンドを入れ、溶かしたチョコを少量加え混ぜて、固まったらまた少し加える。これを4回繰り返す。 ⑥チョコが固まったら、ふるいでココアパウダーをまぶす。 ginzamag.com 「大人のスイーツレシピ」で検索🔍 @ginzamgazine #ginzamagazine #スイーツレシピ #デザート #お菓子作り #お菓子 #バレンタイン #手作りバレンタイン #バレンタインレシピ #手作りお菓子 #お菓子好き #ケーキ #valentine #valentineday #アマンドショコラ」2月11日 22時06分