遠藤朋美のインスタグラム(aristocatsthe817) - 2月10日 15時51分


春が近づくとドディ家で作られる定番のものを今年も一つ
 
ドディです、こんにちは
 
定番と言っても、昨年からスタートしたテリ活(テリーヌ創作活動)なので、定番予定です。
 
そんなこんなで初春野菜のテリーヌです。
 
芽キャベツ、菜の花、ブロッコリーなどなどを使用した
ゼラチン固めの和出汁テリーヌ
 
昨年まで菜の花がメインでしたが、
今年はより断面を意識して
芽キャベツを真ん中に持ってきました
 
お出汁をとることにようやく慣れてきたドディさんですが、
ベースのまわりのゼラチン部もそこそこのお味と硬さ
 
そしてなんでしょう
なんか、断面、神秘的。
海の中みたいにできて、ちょっとお気に入りの断面になりました
 
ゼラチン固めの透明のテリーヌ
Myレシピが大分良い感じに仕上がってきました
 
季節ごとにゼラチンのテリーヌも開発していきたいです
 
四季がある日本ってあらためて、
良いですね



<お散歩日記>
人が少ない時間をねらってお散歩へ
 
暖かかったので少し距離を伸ばしつつ
梅の花がちらほら咲いていて
心がほっこりします^^
 
一時、お腹が重くて動きにくかったのですが
なぜか、だんだん動きやすくなってきました
 
身体が良く動く。
 
ストレッチに呼吸トレーニングの継続効果でしょうか???
 
呼吸トレーニングすると、身体の力を抜けたり
気持ちがものすごく穏やかになって
なんか良い生活している感でます。
 
実のところ恥ずかしい話、私はおこりっぽい性格なので
これを機に続けていって
怒りっぽさを解消できたらなぁと思います。



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2021/2/10

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