macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月3日 21時05分

やわらかジューシー！「#鶏むね肉の塩麹唐揚げ」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️麹パワーで柔らか🙌⁠
✔️冷めてもおいしい✨⁠
✔️時間がたっても柔らかジューシー！⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：20分⁠
※漬け込む時間は含みません。⁠
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■材料（2〜3人分)⁠
・鶏むね肉：1枚(300g)⁠
・a. 塩麹：大さじ2杯⁠
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯⁠
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯⁠
・a. 砂糖：小さじ1/2杯⁠
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯⁠
・卵：1個⁠
・片栗粉：大さじ5杯⁠
・サラダ油：適量⁠
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＜トッピング＞⁠
・ベビーリーフ：適量⁠
・レモン：適量⁠
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■下ごしらえ⁠
・鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、ひと口大に切ります。⁠
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■作り方⁠
①鶏肉をボウルに入れ、(a) を加えて混ぜ合わせて、30分ほど漬け込みます。⁠
②溶き卵を加えて揉み込み、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。⁠
③170℃に熱したサラダ油に入れて、カリッとするまで揚げたら完成です。お好みでレモンを添えて召し上がれ。⁠
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★MEMO★⁠
・時間がある際は、ひと晩ほど漬け込むとより味が染み込みますよ。⁠
・鶏むね肉は、鶏もも肉に代えてもおいしくお作りいただけます。⁠
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