栁川かおりさんのインスタグラム写真 - (栁川かおりInstagram)「『牡蠣めし。』冬の炊き込みご飯。ご飯にしっかり牡蠣の旨み。お焦げも美味しい。 🍴 #牡蠣めし材料：4人分牡蠣　200g 生姜　1片お米　2合だし汁　400㏄程度 A｛醤油　大さじ1、みりん　大さじ1、酒　大さじ1、塩　小さじ1/2｝片栗粉　適量作り方：お米は洗って浸水しておく。 ①牡蠣はボウルに入れて片栗粉を加えて優しく手で混ぜる。片栗粉が灰色っぽくなってきたら水で優しく洗い流す。水気をよくきり、キッチンペーパーなどでふく。 ②鍋にだし汁200㏄と【A】を入れて火にかけ、沸騰してきたら２を加えて2～3分牡蠣の身がふっくらとするまで煮る。煮汁に漬けたまま冷ます。牡蠣と煮汁に分ける。 ③お米の水気をしっかりときって炊飯器に入れ、３の煮汁を加える。分量の目盛りまでだし汁を加えて、上に千切りにした生姜をのせて炊く。 ④炊き上がったら3の牡蠣の身をのせて10分ほど蒸らす。 NadiaレシピID:406141」1月31日 17時44分