ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 1月28日 19時19分
おつまみ満載献立。
焼いた厚揚げに肉味噌乗せたひと皿。
いけます👌
香ばしい厚揚げに甘辛肉味噌がマッチング。
ボリュームもしっかり出て大満足のひと皿です。
〜肉味噌のせ焼き厚揚げ〜
【材料(2人分)】
・厚揚げ……2枚
・肉味噌……200gくらい
・サラダ油……大さじ1杯くらい
・青ネギ……3本 → 斜め切りにする
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、厚揚げを並べる。両面焼き色がつくまで焼いたら、食べやすい大きさに切る。
2. 1を皿に盛り付けたら、熱々の肉味噌をかけて青ネギを乗せて完成。
✏︎肉味噌のレシピは⬇︎
#yuukitohikari肉味噌レシピ
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砂肝唐揚げのレシピは⬇︎
〜砂肝の唐揚げ〜
【材料】
・砂肝……250g
・片栗粉……大さじ1.5〜2杯
A おろし生姜……1かけ分
A 醤油……小さじ1杯
A 鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
A 酒……小さじ1杯
A 塩……少々
【作り方】
1. 砂肝は白い部分(銀皮)を包丁でそぎ落として一口大にきる。
2. 1をボウルに入れてAを加えて、よく揉む。ラップをして冷蔵庫で30分おく。
3. 2に片栗粉を入れて、混ぜ合わせる。170℃に熱した揚げ油で揚げる。仕上げは、火を少し強め、表面がカリッとしたら取り出す。
粗挽き黒胡椒をふり、レモンを添える。
あとは、
茶碗蒸し、
生春巻き、
菜の花のおひたしでした。
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2021/1/28