michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 1月7日 09時12分

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1月7日の朝。

七草粥を食べよう、と思ったのは子どもが生まれてからだったか。

無病息災を願って食べる七草粥。
素敵な風習じゃないですか。


家族で一番早く起きて
じっくり時間をかけてコトコトコト…

なんてことはせず、
圧力鍋にお任せします。
（それでもちょっと早起きしようとは思ってたけど結局娘に起こされた）

お米1合に対して水6カップ程度。
高圧で10分程度加圧して自然放置すればいいのですが、
我が家の圧力鍋は超高圧モードがあるので
7分加圧でOK。

早く食べたい娘が途中で開けようと蒸気抜いたりしてたから実質加圧時間も少し短めですが
しっかりトロトロのお粥が炊き上がりました。

別鍋で塩茹でしてカットした七草を乗せて完成。

白ごまや梅おかか、塩、たらこ昆布などをお好みでトッピングしながら。

子どもたちはごま油もかけてました。

朝から体がしっかり温まって何やら心までポカポカ幸せな気分になります。

𓃭𓃭𓃭𓃭𓃭𓃭𓃭𓃭𓃭

昨日は朝から晩まで外仕事。
帰ってきたら息子手づくりのお雑煮が出来上がってました。
今年お雑煮に目覚めた息子、お正月が過ぎても毎日食べたいようで、作り方を完全マスター。
私もお雑煮大好きだから、夜家に帰ったら熱々のお雑煮が待ってるなんて幸せ過ぎる。
野菜を切るのは娘が手伝ったそう。
子どもの成長を感じられたいい年明けです。

今年も小さな幸せにいっぱい目を向けて
楽しく過ごしたいと思います。


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