INSIDE FUJINGAHOのインスタグラム(fujingahojp) - 12月26日 13時21分
トリュフがおいしい季節ですね。銀座ブルガリタワーにある「ブルガリ イル・リストラン ルカ・ファンティン」でのトリュフ尽くしのコースがおすすめです。
こちらはある日のコースから。
1枚目は「リガトーニ 栗 白トリュフ」。こちらの画像のように、運ばれてきたリガトーニに目の前でたっぷり白トリュフをかけてくれます。2枚目のように、トリュフ好きにはたまらない仕上がりに。
続いて、登場したのは「キノコのリゾット」(3枚目)。より濃厚な黒トリュフの香りを楽しめるひと皿です。
そして、このリゾットに合わせてぜひともいただきたいのが、4枚目でご紹介する赤ワイン「アニモーゾ 2017」(「ANIMOSO 2017 San Lorenzo」)。トスカーナ州マレンマにあるチニジャーノという小さな村で造られたサンジョベーゼ100%のこのワイン、ここ、「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」でしかいただけない特別な赤。果実みとミネラル感が絶妙なバランスです。
グラスで4000円、ボトルで18000円(ともに税・サ別)。特別な1杯をぜひ味わってみてください。
●ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
住所:東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー9F
www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo-osaka-restaurants
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2020/12/26