ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 12月21日 19時40分

昨日の晩ごはん。

メインはほろほろに煮えた
手羽先のおでん。
じっくり時間をかけて煮た手羽先は、
骨がすっと抜けて、ぷるんぷるん。
一緒に煮た大根も鶏の旨味が染み染みで
おいしい。

✏︎レシピ⬇︎

〜手羽先と大根のおでん〜
【材料（2人分）】
手羽先　8本
大根　1/2本（500gくらい）
A 酒　50ml
A ヤマキ割烹白だし　50ml
A 醤油大さじ1
A みりん小さじ2

【作り方】
1. 大根は皮を剥いて4等分に輪切りにし、鍋に入れて被るくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら中弱火にして、竹串がすっと入るまで20分ほど煮たらざるにあげる。

2. 鍋に1.2リットルの水を入れて火にかけ、沸騰ささたらAを入れる。手羽先を加えたて弱火で20分煮る。途中アクが出たら取り除く。

3. 2に1も加えて、更に弱火で20分〜30分ほど煮て完成
※火を止めて1時間ほど休ませると、味が含んでより美味しくなります。あれば、大根の葉を茹でて添えてください。

2枚目は帆立フライ。

気仙沼さんの肉厚帆立を贅沢にフライに。
格別のおいしさです。

コロナ禍でピンチの生産者さんにエールを送ろう！
と、立ち上がった
#元気いただきますプロジェクト

みなさんも
地元名産をおいしく食べて
#元気いただきます東北
を付けて投稿してみてください。
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あとは、
だし巻き卵と、菜の花のおひたしでした。
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