あおもり 食のコミュニティのインスタグラム(aomorifood) - 12月16日 18時40分

【青森りんご情報🍏ホワイトふじ】
世にも不思議な白いふじ…？！
今回は、「ホワイトふじ」をご紹介します😊

この🍏の正体は、ふじの枝変わり（突然変異のようなもの）👀
「ホワイトふじ」の他にも、「白ふじ」、「黄金ふじ」、「シルバーふじ」など、色々な名前でお店に並んでいます。

こちらの🍏は、そもそも赤くならないものと、収穫時まで袋掛けして光を遮り、赤色にならないようにして収穫するものとがあるのだとか。
写真のホワイトふじは、ところどころに赤いふじのような着色があったので、袋掛けをしていて袋のすきまから光が入って色がついたのではと推測します🤔

味はすっきりとした甘みが特徴。
赤いふじと同様、バランスの取れた美味しさです😋

お正月などのお祝いごとに、通常の赤いふじと白いふじで“紅白ふじ”を作ってみるのも良いかもしれませんね😊

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