USAライス連合会のインスタグラム(usa_rice_jp) - 12月4日 13時06分

🥂冬のパーティに「カルローズ米とクルミのアヒージョ」🕯️

🍷ワインと一緒に楽しもう！アヒージョの具材に #カルローズ米 を使ったレシピです。
🍚パラリと軽くてアルデンテな食感が出せる #カルローズ だから、野菜やパスタ感覚で使えます！
カルローズは、塩湯でボイルし、水にさらして冷まして使います。
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【作り方】
1️⃣カルローズ2％の塩湯でボイルし、水にさらして冷ます。

2️⃣ズッキーニとパンチェッタを5mm角に切り、プチトマトはハーフカット、ニンニクはみじん切りにする。タイムの枝は2cmほどにちぎる。

3️⃣アヒージョ用の器（カスエラ）に、カルローズ、ニンニク、ズッキーニ、オリーブオイル、プチトマト、パンチェッタを加え、火にかける。

4️⃣オイルが沸く前に、塩とブラックペッパーで味を調え、卵黄、タイムの枝、クルミを器に加えてさらに加熱する。グツグツ煮立ってから1～2分したら、盛り付け用のまな板にのせる。

5️⃣オーブンで焼いたバゲットと、5cmほどにちぎったクレソンを添え、パプリカパウダーを散らして出来上がり！
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