あだち理絵子のインスタグラム(adachi.rieko) - 11月12日 14時55分
御料理 はやし - Instagrammers Gourmet
#美食会
#京都グルメ
#出町柳
#御料理はやし
#昔ながらの京料理
・先付け
白和え
柿が大きくて、上の真っ黒な椎茸は甘くて。
ごまの風味の立ち具合よ。
至極真っ当。
・八寸 は目でも紅葉を楽しみ、
銀杏の塩加減と素材の美味さにびっくり。
翠色の宝石やーー。
子持ち鮎も旨味凝縮
日本酒お願いしたら
風情ある鉄瓶できました。
・海老しんじょ
出たー
この透明感!
目をとじて味わっちゃうよね。
繊細!!
ま、ちょっと口中 味探してまうとこあるけど(笑)
この場所やから 味覚研ぎ澄ませるんやろうなー😆
贅沢っ。
・造り
烏賊がむっちり甘くて最高
・焼き の上の黒いものは
ゆべし だそうなー。
こういうのが自分では無理よねっ。
・揚げ物
かき揚げに蛸とか鯵?
お魚の切り身と
千切りのお野菜
ん、これはやってみよう!
締めのご飯は
出汁にぎり
んー、なんか炊き込みか
釜炊きの銀シャリに
ちりめん山椒とかが良かったな。
お二階の和室だから
料理写真撮れたけど
お着物のお姐さまは
細かな料理説明がなくてちと寂しかったな。
やー、
日本食の礎 堪能しました。
おおきに。
美味しゅうございました。
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2020/11/12