黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 11月4日 21時59分

🌝車麩のフライ
🌝ズッキーニ塩レモン
🌝ほうれん草のナムル
🌝秋鮭とごぼうと生姜の炊き込みご飯
🌝お揚げキャベツわかめ玉ねぎのお味噌汁
🌝キムチ

車麩のフライは水か出汁醤油で戻してから軽く絞り、水溶き小麦粉にくぐらせてからパン粉をつけて揚げます。
今まで揚げ物は米油だったけど最近は圧搾の菜種油かオリーブ油です。

車麩は水で戻した場合、ソースなどで味をつけて。濃いめの出汁醤油や醤油で味を含めた場合はそのままでも美味しい。

お麩、高野豆腐、豆類などの乾物は常備しておくと本当に便利。たんぱく質も豊富だからメインおかずにもなります。

秋鮭は生姜とごぼうで香り良く炊き込みご飯にしました。
おこげも美味しいよ。

#tottogohan

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