黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 10月28日 21時40分

『蟹とほうれん草のあんかけ卵チャーハン』

スープくらいたっぷりのあんをかけると、もう他におかずもいらないしスープもいらない。これだけで大満足。

ズワイやタラバ蟹じゃなく渡り蟹のフレークだから、わりと価格も安いけど旨味はたっぷり。
お出汁と合わせてほうれん草入れておろした生姜や塩などで味付けしたら軽くとろみつけます。とろみは葛粉でつけましたが片栗粉でも。

ご飯はごま油で香ばしく焼いたねぎと合わせてお醤油ジュっとして。

ふわっと焼いた卵にたっぷりあんをかけたら完成。
ちょろっとごま油かけるとさらに美味しい。

かに缶じゃなくてもツナとかカニカマとかでも良いですね！鶏ひき肉でも美味しい。

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