DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 10月28日 18時01分

ハムの焦がしねぎチャーハン
弾力のある粒感が特徴的な、山形県の新ブランド米「雪若丸」を使ったパラパラチャーハン！
つぶがしっかりしているので、チャーハンとの相性抜群！
食材の美味しさを引き立てます。
焦がしねぎで一味違う香ばしさをプラスしたお手軽レシピです。
[Presented by JAグループ山形/JA全農山形]
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■材料(2人分)
・山形のお米 雪若丸⠀⠀ どんぶり2杯(400g)
・ハム⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀4枚
・卵⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2個
・ねぎ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1/2本
・しょうが⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1かけ
・塩こしょう⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀少々
・サラダ油⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀大さじ1/2
・ごま油⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 大さじ2
・しょうゆ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀大さじ1
・オイスターソース⠀⠀⠀大さじ1/2
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■手順
1. ハムは7mm角に切る。ねぎ、しょうがは粗みじん切りにする。
2. ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えて混ぜる(卵液)。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて大きくかき混ぜながら中火で焼き、半熟状になったら取り出す(炒り卵)。
4. フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。ごま油を入れて熱し、ねぎ、しょうがを入れて薄く色付くまで弱めの中火で炒める。
5. ごはん、ハムを加えて油がまわる程度に中火で炒める。オイスターソースを加え、しょうゆをフライパンのふちから回し入れて炒め合わせ、炒り卵を戻し入れてさっと混ぜる。
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