福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 10月25日 09時47分

秋のいちじくジェラート。
#いちじく好きのためのレシピ

秋晴れの日の散歩のあとや
汗ばむ冬の小春日の午後
ストーブ前で食べるおやつ

それからグラタンやポトフ、ミートボール
おでん、鍋と〆の玉おじや……
寒い季節の温かい料理のあと

そんなとき
後口がもたれない、さっぱりした
冷たいデザートが食べたくなる。

だから案外、アイス系の氷菓は
秋冬に需要がありますよね。

完熟なので甘さは充分。
酸味付けにレモン果汁と
少量のヨーグルトだけ加えて攪拌。

完全に固まったら、しっかりした
大振りな金属スプーン🥄を使えば
柔らかなソルベ状にすんなり掻き取れる。

３枚め。
半分固まっところをたっぷりいただく。
なめらかな絹の舌触り。
ビスケットの欠片を散らしてもおいしい。
ホームメイドならではの食べ方だ。

生いちじくの季節もそろそろ終盤。
ドライいちじくもおいしいよね。
#増井ドーフィン

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