雪印メグミルクのインスタグラム(megmilk.snowbrand) - 10月23日 10時01分

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皆さん、こんにちは❗️.
“酪農と乳（にゅう）の歴史館”案内ガイドのメグミです💁‍♀️今日はお馴染み、うし君の日常をご紹介します♪.
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＼うし君がゆく❗️ハロウィン編🎃／.
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ハロウィンパーティーに招待されたうし君。.
うし子ちゃんやお友達と一緒に仮装してパーティー会場に着くと、見たことないお友達が👀.
あの子は一体、なんだったのかな……⁉️.
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ここで、お友達が隠れていた歴史館の展示物、【チーズモールド】についてご紹介します！
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【チーズモールド】.
ナチュラルチーズの形を整える為に使用する丸い型のことで、こちらは【ゴーダチーズ】の
ものになります。.
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牛乳を除菌・殺菌した後、チーズバット(チーズを作る時に使用する浴槽の様なもの)に
入れて乳酸菌と酵素(レンネット)を加えます。
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すると、牛乳はお豆腐の様な固形物(カード)と水分(ホエイ)に分かれます。このカードがチーズの原料になります。.
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カードをチーズモールドに詰め、更に圧力をかけて形を整えた後、塩水に付けて味付けをします。
その後、3カ月～6か月ほど寝かせればゴーダチーズの完成です✨.
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次回の投稿もお楽しみに♪.
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※現在、新型コロナウイルス感染拡大防止のため休館中です。
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