テレビ朝日「家事ヤロウ」さんのインスタグラム写真 - (テレビ朝日「家事ヤロウ」Instagram)「人気ロケ弁おかず『喜山飯店風・麻婆茄子』  ①ナス(4本)の皮を縦に4回、間をあけてむき、厚さ3cmで輪切りにする。  ②サラダ油でナスを弱火で10分揚げる  ③フライパンにごま油大さじ3、長ネギ50g、しょうが15g、にんにく12gを入れ炒める。  ④豚ひき肉200gを加えて軽く炒める。  ⑤合わせ調味料(お湯125cc・豆板醤大さじ1/2・鶏がらスープの素小さじ1・中華ペースト小さじ1・うま味調味料小さじ1/2・片栗粉小さじ1)をフライパンに加えます  ⑥揚げたナスを加え、仕上げにラー油大さじ1を入れて完成!   ★弱火でじっくり揚げトロットロの食感に ★揚げたときに油が染みて柔らかくなる   #家事ヤロウ #ロケ弁 #喜山飯店 #夢のマイベストロケ弁」10月8日 0時05分 - kajiyarou

テレビ朝日「家事ヤロウ」のインスタグラム(kajiyarou) - 10月8日 00時05分


人気ロケ弁おかず『喜山飯店風・麻婆茄子』

①ナス(4本)の皮を縦に4回、間をあけてむき、厚さ3cmで輪切りにする。

②サラダ油でナスを弱火で10分揚げる

③フライパンにごま油大さじ3、長ネギ50g、しょうが15g、にんにく12gを入れ炒める。

④豚ひき肉200gを加えて軽く炒める。

⑤合わせ調味料(お湯125cc・豆板醤大さじ1/2・鶏がらスープの素小さじ1・中華ペースト小さじ1・うま味調味料小さじ1/2・片栗粉小さじ1)をフライパンに加えます

⑥揚げたナスを加え、仕上げにラー油大さじ1を入れて完成!


★弱火でじっくり揚げトロットロの食感に
★揚げたときに油が染みて柔らかくなる


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2020/10/8

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